荞麦面是什么味道?荞麦面可以当主食长期吃吗? 焦点精选

来源:中国海洋网时间:2023-06-05 09:06:40

荞麦面是什么味道?

荞麦面味道独特,口感略微粗糙。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。它营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。相对而言,荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦,所以那里自古就有食用荞麦面的习惯。荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。

荞麦面可以当主食长期吃吗?

荞麦面不可以长期吃。荞麦面含有蛋白质、维生素E、可溶性膳食纤维、维生素D1和维生素B2等营养物质,适当食用可以为人体补充营养。长期食用荞麦面可能会出现消化不良、腹泻等症状,尤其是脾胃虚寒或者本身消化功能不好的患者,长期食用可能会加重病情。荞麦面中含有的草酸成分,长期食用会在体内形成草酸钙,容易导致钙的流失,严重甚至会造成骨质疏松。荞麦可为人体提供蛋白质、维生素E、维生素B。对于疱疹、丹毒、疮疽等疾病的人,适当吃荞麦面能起到有效解毒敛疮的效果。吃荞麦面的方法就是把荞麦面做成馒头、面条、烙饼,作为主食食用就能发挥更大的作用。注意长时间吃荞麦面会出现消化不良、腹泻等症状,特别是脾胃虚寒、自身消化功能不佳的人,长期食用可能会加重病情。

标签: 荞麦面味道 陕北地区 高寒地区 荞麦

责任编辑:FD31
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